那段时间总在琢磨茶籽油和亚麻籽油哪个好，刷到好多零散说法，一会说这个适合凉拌，一会讲那个炒菜更香，干脆两样都买回来，打算自己慢慢试，不跟着网上的话直接下定论。家里之前一直用普通的食用油，换油也不是因为哪里不舒服，单纯想换个种类吃吃看，只是后来才意识到，自己一开始想的，两种油随便换着用就行，这个想法太草率了。
最先开的是亚麻籽油，瓶子小小的，瓶盖拧开的时候味道很清淡，带着一点青草的气息。一开始就直接倒进热锅里，菜刚放下去，很快就飘出来一股怪怪的味道，菜出锅之后吃着口感发涩，咽下去喉咙里闷闷的，连着两次这样，就不敢再拿它高温爆炒了。之后改成拌凉菜，拌黄瓜、拌木耳的时候淋上一小勺，味道就顺很多，拌出来的菜吃着润润的，那段时间晚饭的凉菜基本都靠它。
换茶籽油是隔了差不多一个月之后。
茶籽油的味道闻起来厚重一点，没有亚麻籽油那么清爽，试着开中小火炒菜，炒青菜、煎鸡蛋都没问题，加热之后不会出现之前那种奇怪的味道，炒出来的菜自带淡淡的香气，家里人也更接受这个味道。有时候炖肉汤快出锅的时候，滴几滴进去，汤喝起来会柔和不少，那段时间炒菜就固定拿它来用，亚麻籽油收进柜子里，只在做凉拌菜的时候才拿出来。
中间有一阵子图省事，早上冲杂粮粥的时候，不管是哪一瓶，随手舀一勺放进去。有时候放亚麻籽油，粥喝起来还好，有时候放茶籽油，粥上面浮一层油花，喝到最后嘴里一直留着油味，连着几天这么吃之后，胃口有点发腻，午饭都吃不下多少，当时还以为是自己最近胃口变差了，折腾好久才反应过来，不是粥的问题，是不该随便混着加在热粥里面。
有次和亲戚聊天，亲戚说他家常年只备一种，觉得没必要分开买两样，还说长期吃一种就足够。听他说完我有点动摇，想着要不干脆只留一瓶，省得来回存放还要记着用法。回家对着两瓶油看了好久，又想起凉拌的时候，亚麻籽油的口感确实是茶籽油替代不了的，可要是只留亚麻籽油，平时想炒菜就没得用，纠结了半天，最后两瓶都没有丢掉，还是继续分开来用，只是心里依旧没有一个确切的答案，说不清茶籽油和亚麻籽油哪个好。
储存上也慢慢摸出一点自己的习惯，亚麻籽油放在冰箱的冷藏层，盖子每次用完都拧紧，怕放常温放久了味道变掉，茶籽油就放在厨房阴凉的柜子里，不用放进冰箱，拿取也方便。有时候忙起来忘了，亚麻籽油在外面放了大半天，再打开闻的时候，气息就和刚开封的时候不一样，之后就格外留意，用完尽快放回冰箱。
我没有去查很多细碎的内容，也没有去问医生该选哪一种，只是按着自己做饭的习惯分开安排，凉拌就取亚麻籽油，热炒就用茶籽油，有时候会连续好几天只用其中一种，感受也跟着变，某天会觉得凉拌的口感更舒服，某天又觉得炒菜的香气更合心意。这些感受都只是我自己吃饭时候的感觉，换成别人，口味和做饭方式不一样，体会肯定不一样，仅代表我个人情况，不同场景、不同人的体验会存在差异。如果身体本身有相关的顾虑，一定要找专业医师面诊。
前几天收拾厨房，两瓶油都还剩下小半瓶，没有哪一瓶消耗得更快。没有分出高低，也没有确定以后就固定只买其中一款。
晚上准备拌一盘凉拌菠菜，伸手拉开冰箱门。