那天懒得开电饭煲，盯着碗里淘好的米，一直在琢磨微波炉蒸米饭多长时间，之前只刷到过零散说法，没有一个能对上我手里这个碗的。米就抓了小半碗，淘洗两遍，水加的比平时煮饭稍微多一点点，找了个带盖子的微波炉专用碗，盖子留了一条缝透气，怕密封住里面压力太大。

先设了八分钟。机器嗡嗡响的时候，就站在旁边等着，时不时凑近听里面咕嘟咕嘟的动静。时间跳到零，开门一股热气扑上来，碗边凝了一层水珠。扒开表层米饭看，底下还是硬芯，米粒发白，咬着发涩，根本没法吃。

又拧了五分钟。

这次定好之后没守在跟前，转身去收拾台面，等提示音响了才走回来。掀开盖子一看，表层已经发黏，靠近碗底那一块依旧夹生。米粒泡得发胀，上边软下边硬，整碗饭熟的很不均匀。心里有点烦，想着是不是时间还不够，又或是水加少了？当时没想别的，直接又补了三分钟，盖子还是那样留着缝隙。

再打开的时候，表层米饭已经糊软，吸饱了汤水，搅一下就成糊糊，底下倒是勉强熟了。盛出来尝一口，口感怪得很，没有电饭煲煮出来那种一粒一粒的感觉，湿乎乎的，吃着发腻。碗底积了不少多余的米汤，顺着碗壁往下淌，擦灶台都擦了好半天。

后来问同住的朋友，她也拿微波炉蒸过米饭，说她那回只打了十分钟，米量和我差不多，水放的少一点，出来状态就好很多。听她讲的时候我还在回想，我不是单纯时间长短的问题，水的量跟这个时间根本搭不上。她讲的那个时长换到我这碗水多的米上面，估计照样是软成一团。

隔了两天又试一次，还是同样的米量，刻意少添了一点水，这次直接定了十分钟。中途没有中途停下来查看，就一次性跑完。结束之后没有马上开盖，放在台面上焖了两三分钟再掀。这一碗比上一回强不少，大部分米粒熟透，只是边缘靠近碗壁的地方稍微干一点，咬起来偏硬。

也试过中途停顿，热几分钟停一会儿，让里面的热气在碗里兜一圈，再接着加热。这么操作下来熟度会均匀些，但来回调时间很麻烦，我本身就图省事才不用电饭煲，折腾几次之后，觉得这个法子对我来说有点多余。

就是这段反复试的过程，慢慢察觉到，微波炉蒸米饭多长时间这件事，根本没有一个固定的数。碗的深浅、米的多少、水加多还是加少，还有微波炉本身火力不一样，出来的结果差的老远。我这几次试出来的时长，只适合我自己这个碗、这个米量，换个人换台机子，大概率不能直接照搬。

那天最后那碗焖过头的软饭，拌了点酱油勉强吃完。之后再想蒸米饭，多半还是拿起电饭煲，微波炉只偶尔心血来潮的时候碰一下。