一开始一头雾水,到处打听超市的货源在哪里进货,以为找着一个大市场就能把所有品类一次性配齐,抱着这样的想法连着跑了好几天,脚都走酸了,才慢慢发现事情根本不是我想的那样简单。

最先去的是本地的综合批发市场,街道两边一间一间的档口堆得满满当当,零食、日化、调味品分开在不同片区。进门和老板搭话,老板开口就问打算拿多少货,拿的量不一样,给到的价格差的挺多。当时手里准备的预算不多,想少量拿一点试卖,很多档口的老板就不太愿意接待,说他们主要做长期稳定供货的店,散拿的价格没有优势,还不一定帮着送货。蹲在过道边上看别的店主拿货,有人推着小拖车,单子写得密密麻麻,跟档口老板熟得很,直接报货单,隔天就能送到店里。

有个开小超市的熟人跟我说,他店里的饮料和常温奶,基本都是厂家业务员上门对接,不用自己跑市场。

那时候还半信半疑,回去之后试着在商品外包装上找联系号码,打过去说明自己刚开小店,想谈供货,对方登记了门店地址和预估的拿货量,没过两天就有业务员过来拜访,带了报价单和新品资料。饮料这一类走量快的货品,这种方式省心不少,补货直接微信发清单,到货时间相对固定,就是门槛也摆在那里,每个月要达到一定的拿货额度,不然后面业务员就不会优先安排配送。

生鲜这块又是另外一回事。本来想着生鲜也跟着批发市场一起拿,凌晨四点多就爬起来赶农贸集散点,天还是黑的,货车一辆接着一辆往里进,地上湿漉漉的,到处都是纸箱和编织袋。蔬菜、水果、鲜肉大多是凌晨到货,挑货全靠自己盯,品相好的很快就被大店挑走,剩下的挑选空间不大,拿回去之后损耗很难控制。那天拉回去一小筐橘子,看着表皮挺好,摆上货架才半天,里面有好几个已经开始发软,只能折价处理掉。

也试过线上的供货平台。在手机上下单,品类看着很齐全,下单之后等着配送到店,不用早起跑市场。刚开始觉得很省事,不用跟档口老板来回议价,价格标得清清楚楚。只是收到货的时候偶尔会发现,实物和图片看着有出入,包装的日期也参差不齐,退换的流程要来回沟通,耽误不少上架的时间,所以后来只拿一些不急用、不容易坏的日用品,主打走量的吃食还是尽量线下看货。

中间还碰到过别的小店老板,他的店位置偏一点,体量很小,大部分货都是从周边更大的超市调的,相当于跟着大店拼单拿货,分摊运费,量小也能拿到还算过得去的价格,只是品类选择很少,新品更新很慢。

折腾这么久才反应过来,没有一个统一固定的地方能把所有货拿齐。零食日化、饮料、生鲜,渠道互相错开,每一类的拿货节奏、起订量、配送方式全都不一样。而且这仅仅是我自己跑店遇到的情况,别的门店规模不一样,位置不一样,能对接上的渠道也会有差别,换个人去问,得到的路子未必和我一样。

有好几次忙到傍晚,清点完当天到货的货品,对着货架发呆,想着光是搞定货源这一件事,就要不停调整拿货的比例,哪类货在哪边拿更合适,要慢慢试,没有一次就能定下来的。

那天晚上关上店门,坐在门口的小板凳上,手里捏着皱巴巴的几张供货单据,只觉得光是找货源这件事,就够磨人的。