那天中午煮好饭，盯着电饭锅的保温是多少度这个问题，突然就钻牛角尖了，家里刚好有支测温枪，干脆拿出来对着内胆里面测，想自己摸清楚个大概，不想只刷网上那些零碎说法。

刚跳保温的时候就凑上去测，蒸汽还往上飘，盖子内侧凝着一层水珠，对着米饭表层扫了一下，数字跳来跳去，先是九十七八，慢慢往下落，等了两三分钟再测，稳定在七十多。手离得近，能感觉到热气一阵阵扑过来，但是不像刚煮熟那样烫得没法靠近，盛饭的时候，碗边碰到米饭，温乎乎的，不会烫到手拿不住。

放了大概四十分钟，中途没开盖。再掀开盖子，水汽少了很多，表层米饭看着有点发干，测温枪贴上去，读数掉到六十出头。那时候心里还在嘀咕，会不会是测温枪不准，又换了个位置，往米饭靠锅底的地方测，比表层高一点，差个五六度的样子。表层散热快，温度掉得明显，底下闷在里面，会更暖一点。

中途接了个电话，耽搁挺久，一晃两个多小时过去了。

再去看的时候，饭已经放凉了不少，盖子摸起来只有一点点暖意，测出来差不多五十上下。这个温度吃着就很勉强，米饭口感发僵，没有刚保温那会儿软和，我当时也没重新按煮饭，就那样盖着盖子继续放着。

朋友之前来家里吃饭，聊起这个，说她家那台测出来和我这个数值不一样，保温阶段稳在六十多，很少掉到五十多。我还跟她争辩两句，觉得是不是我测温的时候姿势不对，或者两个电饭锅本身就不一样，现在想想本来就没个固定的数，每台机子的情况本来就有差别，也只是我自己这台测出来的样子而已。

后来又试了一次，煮好粥。粥的水分比米饭多很多，跳保温之后，温度降的节奏也不一样。刚保温那会儿温度掉得慢，七十多度维持的时间比米饭久，水汽一直裹在锅里面，粥面不会很快起皮，放一个小时再测，还能停在接近七十。水分多，热量散出去就慢一点，这点是我之前没料到的。

测的时候也踩过傻念头，以为保温会一直锁在同一个温度，不会往下掉。

以为只要指示灯亮着，温度就固定不变，实际测完才晓得，保温灯只是断断续续在加热，温度滑下去一点，它才会启动补一下，不会一直维持同一个数字，开盖、环境温度、里面装的东西多少，全都能影响读数。开窗通风那回，房间里凉，温度掉得比关窗的时候快不少。

那天折腾到傍晚，也没有找到一个死死不变的数字。只是记下了自己测出来的几段读数，从刚保温的七十多，慢慢滑到六十多，放久了落到五十左右。这些都只代表我这台电饭锅，还有我当时房间里的环境，别的机子测出来什么样，我也说不准。

晚上收拾碗筷的时候，测温枪随手丢在茶几上，没再想着继续测。锅里剩下的一点饭，最后还是倒进碗里，放微波炉转热才吃掉。