那天蹲在菜摊前翻来翻去，脑子里就在琢磨花菜和什么菜搭配好吃，手边已经拎了一颗沉甸甸的花菜，旁边摆着一捆油麦菜，还有一堆圆滚滚的青椒，犹豫半天，顺手抓了几个青椒放进袋子里，想着网上不少人说这两样搭在一起炒着下饭。回家之后先把花菜掰成小朵，泡在清水里，青椒随便切了粗条，开火倒油，先下青椒翻两下，再倒进花菜，全程大火快炒，中途撒了盐和一点点生抽，没放别的调料。出锅之后夹了一口，花菜偏硬，青椒的清味压在上面，两个味道融不到一块，吃起来怪怪的，那一盘菜最后剩了大半在桌上。
隔了两天，又去买菜，没再拿青椒，看到货架上摆着胡萝卜，橙红的颜色看着鲜亮，就想着换这个搭。回来处理的时候，胡萝卜切薄片，花菜照旧泡水洗净，这次没有急着猛火快炒，锅里加水先焯了一会花菜，捞出来沥干，再下胡萝卜稍微煸软，才把花菜倒回去混着翻。炒好端上桌，颜色看着确实舒服，胡萝卜自带淡淡的甜，能裹住花菜本身淡淡的清苦，只是胡萝卜熟的慢，有几片边缘已经焦了，中间还带着硬芯，吃的时候要挑着吃。
家里人说，不如拿五花肉一起烧，菜不是素搭菜了，但我那时候就只想找素菜和花菜配，不想放肉。
又过了一阵子，傍晚在厨房收拾剩下的土豆片，本来打算单独煎土豆，看见台面上还剩小半颗花菜，索性就把两样凑到一块。土豆切厚片，泡掉表面淀粉，花菜简单焯过水，锅里油放的比之前多一点，土豆片先下锅煎到两面微微发黄，再把花菜倒进去，盖上锅盖焖一小会，开盖翻匀，撒盐。土豆软绵，吸进去不少咸味，花菜带着一点脆感，混在一起吃的时候，口感层次要比之前两次好很多，只是土豆片很容易粘锅底，要不停的拨动，稍不留意就会糊底，洗锅的时候要费不少功夫。
有一回邻居来串门，看见我在择花菜，随口提了一句用蒜苔一起炒，说她经常这么做。记下来之后，下次买菜顺带买了一把蒜苔，切段之后和花菜同炒。蒜苔的味道冲，熟了之后香气很重，盖过了花菜本身的味道，吃在嘴里大多是蒜苔的滋味，花菜反倒像个陪衬，我自己不太习惯这种感觉，吃了几口就放下筷子了。
其实每一次搭配出来的感受都不一样，也有可能是我火候掌握的不稳，调味的轻重每次都有差别，同样两样菜，换个做法味道又会变。这些都只是我自己一次次试出来的感受，不同人的口味差别很大，有人就偏爱青椒配花菜，觉得清爽，我自己却接受不来。
之后再买花菜，大多时候还是顺手拿土豆，不是说这个组合有多出彩，只是吃过几次，心里知道大概会是什么味道，不用再抱着期待反复试别的，省去那种吃完之后落空的感觉。
那天盘子里剩下的几片土豆片，凉了之后更面，一点都不好吃。